近日，随着气温的升高，记者发现，在各大卖场里，凉茶的销售开始变得火爆起来。

作为一种保健饮料，凉茶在岭南地区可谓历史悠久。从诞生之日起，它就是以独有的清热解毒、祛湿生津等功效一直受到当地人的青睐。现代人形容广州特色，有这么一句话：“烧鹅、荔枝、凉茶铺”。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，但大多在岭南地区畅销。现在，随着全国性健康意识的提高，最近有不少拥有悠久历史的品牌凉茶开始打破区域局限，走向北方等中国更广大地区。

凉茶市场的竞争加剧

现代人尤其是都市人普遍工作压力加大，常导致身体“亚健康”状态的出现。中医强调调和阴阳、气血平衡的观点是将人体作为一个整体来对待，而凉茶与中医的内在联系成了它闯荡南北的先天优势。随着市场的发展，凉茶品牌的竞争时代也初现端倪。

据广药王老吉市场经理贺庆介绍，今年凉茶突破地域限制的步伐大大加快，通过我国南北方文化交流的频繁，再加上近几年的市场推广，凉茶预防上火的概念目前已经深入人心。今年1－6月，广药王老吉仅在深圳的销量比去年同期上升了125%。而随着市场的扩大，市场上打“预防上火”牌的凉茶也越来越多，初步估计有40－50种，甚至一些外来资本也开始进入凉茶行业。

记者在南山的某大卖场饮料区看到，有不下10种凉茶在销售，据饮料区有关人士介绍，目前凉茶销售情况良好，仅罐凉茶就有5种，消费者的选择更多。相信随着炎热天气的到来，凉茶的销量将会不断的上升。

凉茶也要因地制宜

有人说过，从凉茶的历史文化来讲，凉茶只是一个地方饮料，这也是先前凉茶局限于广东一隅的根本原因。在进入世纪80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装、罐装凉茶应运而生，凉茶改良成为一种趋势。凉茶要成为全国性的品牌乃至国际性的品牌，必须与中医保健、中医文化结合起来。从而突破地域概念。

今年以来，不少凉茶企业开始重视凉茶口味等方面的改良。业内人士介绍，和各地不同口味的菜系差别一样，虽然近来凉茶开始深入人心，但是不代表大家都已经接受了它，凉茶也要因地制宜。贺经理对此观点表示赞同，同时他还透露，今年在北方销售的王老吉凉茶会在口味上做一些调整，考虑到北方消费的习惯，凉茶的口感会柔和一些。

范先生刚从武汉来到深圳，他表示近年来，凉茶在武汉已经比较普遍了，口感或多或少会影响选择，自己一般会选择口感好甜一点的凉茶。他觉得现在市场上的凉茶，在口感上已经可以让不同地域的消费者接受，这样无疑扩展凉茶的市场。

行业标准有望诞生

今年年初，有消费者在北京普通食品饮料中添加禁止加入的药品（夏枯草）为由，提起诉论。还要求该公司和商场停止生产、销售该产品，该案最后还是以家多宝司的胜诉告终。

对此，广药王老吉有关人士表示，通过这件事，虽然还有不少人对喝凉茶保留自己的看法，但是也让更多的人了解凉茶，也了解夏枯草。另外着也会促进凉茶行业标准的诞生，这对整个凉茶行业来说，具有深远的意义。

另据了解，受广东食品标准委员会的委托，由王老吉牵头的共12家凉茶企业正在商讨起草凉茶的行业标准。有业内人士表示，行业标准的制订，会对日益壮大的凉茶行业起到规范的作用，也会让消费者更加放心饮用。