凉茶作为国家级非物质文化遗产代表性保护项目，自申遗成功以来一直保持着蓬勃向上的生命力。2月15日，广东省食品行业协会和广东省非物质文化遗产工作站（广东特色食品传统医药工作站）共同举办以“凉茶生产技术与质量管理”为主题的培训班，广东省食品医药行业联合党委书记张俊修发表开班讲话，凉茶省级非遗传承人、王老吉大健康研究院院长、王老吉药业副总裁郑荣波为学员们现场授课。

 

 

张书记结合自己的亲身经历讲述了凉茶发展背后的故事，回忆了凉茶一路走来的艰辛历程，也为今后凉茶的发展提出了几点建议，希望年轻人们多回顾过往，总结经验，不忘初心，珍惜当下，一起携手把我们的凉茶事业发扬光大。

 

 

 

在培训过程中，郑院长以其独特的见解，围绕“凉茶起源、传承发展、创新突破、知识产权、标准和社会效益”等七个方面，形象生动地讲解研修培训的内容，并侧重介绍了凉茶生产和质量管理的创新方向、创新案例和创新成果，图文并茂，使学员们对国家级非遗项目“凉茶”有了更加深入、全面、透彻的认识。

 

本次课堂还加入了与学员交流的环节，大家踊跃提问，气氛活跃，张书记、郑院长针对学员们提出的问题与大家进行深入探讨，并鼓励年轻人热爱自己所从事的事业，耐心磨炼自己的技艺水平。学员们纷纷表示，通过这次培训不仅开阔了眼界、拓展了思维，更重要的是感受到“凉茶”的魅力，意识到保护非物质文化遗产的重要性和必要性，未来更加脚踏实地的在工作岗位上实现自我价值。

 

                                            文、摄/ 李佳